Bourg-Saint-Andéol - Ardèche

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Nouveauté CANTINE

Rentrée 2017 : Changement de prestataire. Jusqu’à présent, les repas servis dans les écoles étaient préparés au Collège Le Laoul. Pour la préparation de ces repas, la Mairie mettait à disposition du personnel et devait se charger du transport des repas, du Collège aux établissements scolaires. Afin de réduire le nombre d’interventions municipales, la municipalité a décidé de faire appel à un prestataire pouvant assurer la prestation dans sa globalité (confection et livraison de repas). Après une période de consultation de plusieurs mois, le choix s’est porté sur la société API, 4ème opérateur français en restauration collective. Cette société présente un engagement affirmé pour le développement durable et la qualité des produits, permettant un bon équilibre nutritionnel. Les repas seront préparés depuis une cuisine centrale basée au Lycée Saint André situé au Teil. Le Chef Gérant et son équipe ont une expérience de plus de 20 ans dans la préparation de repas en liaison chaude. Les repas seront élaborés avec des produits frais de saison. Fière d’arborer son label "Restaurant Responsable", cette entreprise garantit un volume responsable en limitant le gaspillage alimentaire et en favorisant le tri sélectif des déchets. Les produits seront locaux, parfois bio et d’agriculture raisonnée en partenariat avec les producteurs locaux Ardèche-Drôme. 100% des viandes seront locales et de provenance française. L’entreprise s’engage en produits frais, cuisinés et de saison. Au-delà de ces services, diverses animations seront organisées ponctuellement. Tous les menus respecteront les règles essentielles d’équilibre alimentaire et seront obligatoirement visés et validés par une diététicienne diplômée. Les produits locaux, bio et le fait maison pourront être identifiés dans les menus par des pictogrammes.

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